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Pain d'Epice TOUSSAINT
パンデピス
MAISON TOUSSAINT
メゾン・トゥーサンは、フランス・ディジョンで1996年に創業。アルディザナルなパンデピスを製造しています。
2010年より海外（イギリス、ベルギー、カナダ、タイなど）への輸出を開始。フランス国内では、パリのボン・マルシェのラ・グランド・エピスリーなどでも販売されるほか、有名シェフからも高い評価を受けています。
ディジョン・パンデピスコンクール
2007年銀賞受賞
2008年金賞受賞
厳選した原材料
フレッシュな卵にバター、カソナード、厳選したハチミツやスパイスなどの原材料にこだわり、伝統的なレシピに基づいて製造しています。
しっとりとして軽い口当たり、ハチミツとスパイスの風味豊かなパンデピスです。
＊スライスしてそのままこーひーや紅茶と一緒に
＊軽くトーストして
＊フォアグラやチーズと一緒に
＊ちょっとしたギフトに最適です。
240g 箱入り ￥2,500
賞味期限 製造後常温で6ヶ月 現在のものは2013/11まで
JIMBA WINE LAMB
オーストラリア産 ジンバブランド・ラム
月400頭しか生産の出来ない限定生産
こだわりの穀物肥育のワインラム
ビクトリア州とサウスオーストラリア州境に位置するエデン・ホープの契約農場”エドガーファミリー”により生産されております。数少ないAUS-MEAT認定を受けた同時農場での穀物肥育ラムは飼料となる穀物類（大豆、ルービン・サイレージ）とワイン製造の際にできるブドウの搾りかすを蒸発させたペレット状の飼料をサプリメントとして出荷前の6週間与え、極上のラムの生産を行っております。
ジンバラムのこだわり
＊肉用種の三元交配のラムのみ使用しています。
＊美味しさ＆安定した品質をご提供するため、23kg以上の枝肉を選別しております。
限定入荷 （売り切れの節はご容赦下さい）
フレッシュ・フレンチラック（肩甲骨除去）
約800g kgあたり4,000円 賞味期限：2013/8/16
バラ先の掃除を済ませており、そのままローストにもお使いいただけます。
フランス・シャロレー種ビーフ 限定入荷
フランス・ピュイグルニエ社のシャロレー種ジェニス・プリムール（処女牛）
対日輸出条件の「月齢30ヶ月以下」をクリアする未経産（雌牛）のシャロレー種ビーフが、フレッシュの状態で入荷します。
シャロレー牛（Le Charolais）
フランスで最古の肉牛（昔は役牛や乳牛がほとんどだった）。大型で毛色は白もしくはクリーム色。飼料は、干草、小麦、大麦、ひまわりや大豆の絞りかす。筋肉質で脂身が少ない（赤身肉の場合、脂質は５％と、鶏肉と同じくらい）。たんぱく質、鉄分はもちろん、ビタミンB12、ビタミンEも豊富。
ご予約承ります。8月10日前後の入荷予定。売り切れ御免
ランプ（キュール・ド・ラムステック）約2.5kg kg5,000円
モンサンミッシェルのムール貝 そろそろ入荷です。
モンサンミッシェル湾産の養殖ムール貝は、2006年7月に海産物として初めて、AOC（原産地統制呼称）を取得しました。モンサンミッシェル湾のAOC養殖ムール貝は、他の地域のものとは一線を画する最高品質のムール貝です。身はとろけるような食感でなめらかで柔らかく、甘みのある豊かな味わいが特長です。殻は小ぶりですが、貝の中にはクリーム色がかったオレンジ色の身がしっかりと詰まっています。7月から2月がシーズン期間で、その間ご賞味いただけます。
ご連絡を頂いているお客様へは、入荷日、価格等詳細が決まり次第ご連絡致します。
CHANDON SUMMER BOTTLE
マリンカラーのシュリンクパッケージ、数量限定スペシャルモデル！
夏らしいストライプデザインで、楽しさいっぱいの終わらない夏を演出します。
ボトル内のスパークリングワインは、通常商品（シャンドン ブリュット）と同じです。
シャルドネとピノノワールの美しいブレンドによる、
フレッシュシトラスのようなピュアな果実味が爽快です。
¥2,200
（売り切れの節はご容赦下さい）
BOLLINGER LA GRANDE ANNEE 2004 ￥10,000
Blend of the 2004 vintage
66% Pinot Noir, 34% Chardonnay
16 crus: 88% Grands crus, 12% Premiers crus
Aged entirely in barrels
At Bollinger, only very high quality harvests become vintage.
2004 was quite a delicate year in Champagne, with a relatively dry winter and spring but a cold, wet end to the summer. The grapes were picked during a fine Indian summer which meant they were in an excellent state of health. All the conditions were favourable to give their grapes the special qualities necessary for the very best vintages.
値上げ前最終特価 ボランジェ・グランダネ2004 10,000円 6本限り