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Alain Milliat
アラン・ミリア
フランス産採れたてフレッシュジュース＆ネクター
アラン・ミリア(alain milliat) フランス・リヨン郊外で果樹園を営む家に生まれ育ち、自身も果樹園経営に長く携わってきたアラン・ミリア氏。「厳選した果実の採れたての美味しさをジュースやネクターを通して多くの人に伝えたい」という思いから、ルレ・エ・シャトーのソムリエ約60名と意見交換しながら商品を開発しました。 フルーツ栽培に関する深い知識と経験を活かし情熱を注いでつくり上げたジュースとネクターは、フランスが誇る美食のひとつとして注目を集めています。 また、そのこだわりと美味しさが認められ、現在フランスの4つ星、5つ星のホテルのうち約45パーセントで「アラン・ミリア」のジュース、ネクターが使用されています。
果実の個性を尊重する−厳選した果実を最適なタイミングで収穫
常に最良の素材を求めるアラン・ミリアでは、果実の産地を厳選し、生産者と密に接することによって、果実の特徴を表現するために最適なタイミングで収穫しています。自然の恵みである果実は気象条件などによって年ごとに特徴があるため、としによって味とテクスチャーが異なります。その年ごとの個性を活かした豊かな味わい、これがアラン・ミリアの魅力です。 アラン・ミリアでは、採れたての果実の味わいを再現することを目標にしています。ワインの製法を参考にした濾過の方法や、果実の糖度や酸度を分析するなど、本来の味わいを再現する製法を徹底的に研究しました。
 アップルジュース 680円
アップルジュース 800円 甘さと酸味のバランスが秀逸なコックスオレンジ種のリンゴを使用。芳醇な口当たり。330ml |
 パイナップルジュース 1,080円
パイナップルジュース 1,200円 甘みと風味を備えたパイナップルを厳選。果肉をかじったときの感覚を思い起こすような芳醇なアロマ。330ml |
 アプリコットネクター 680円
アプリコットネクター 800円 繊細な風味が特徴のフランス産ベルジュロン種アプリコットを使用。豊かな甘みと心地よい酸味のバランスが良い。330ml |
 ライチネクター 980円
ライチネクター 1,000円 レユニオン産ライチを使用。上品な甘さとみずみずしさが魅力のライチを表皮が赤く色づき果実が熟してから収穫。香り豊かなネクターに。330ml |
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 マンダリンジュース 980円
マンダリンジュース 1,000円 シチリアをはじめヨーロッパ産のマンダリンを使用。甘みと軽い渋みがあり、飲むとリフレッシュするような心地よい味わい。330ml |
 マンゴネクター 1,080円
マンゴネクター 1,200円 コロンビア産マンゴを使用。甘み、香りともに濃厚な完熟した果実を収穫。なめらかで芳醇な口当たり。330ml |
 葡萄畑のピーチネクター 680円
葡萄畑のピーチネクター 800円 フランス産「葡萄畑のピーチ」の濃厚なアロマと深い味わいを活かし、芳醇な食感とリッチな風味に。330ml |
 サマーペアーネクター 680円
サマーペアーネクター 800円 上品な香りを持つフランス産ウィリアム種の洋梨を使用。香り高く食感豊かなネクターに。330ml |
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 ロゼ・グレープジュース 680円
ロゼ・グレープジュース カベルネ種のブドウを早期収穫し、軽やかな甘みに。美しく明るいピンク色が特徴。シャープさと華やかさが魅力的。330ml ￥800 / 1000ml ￥1,800 |
 ストロベリーネクター 980円
ストロベリーネクター 1,000円 香りある濃い赤色が特徴のセンガ・センガナ種のストロベリーをぜいたくに使用。アラン・ミリアがまろやかな甘さと軽い酸味のバランスがエレガントなネクターに仕上げました。330ml |
 ラズベリーネクター 980円
ラズベリーネクター 1,000円 甘みと酸味のバランスが良い品種として知られるメッカー種を使用。鮮やかで深みのある赤色。爽やかで濃厚な味わい。330ml |
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 ライチネクター 980円
カベルネ・ソーヴィニヨン 赤グレープジュース ワイン用のブドウ品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」を使ったジュース。透明感のある紫がかったルビー色と、フレッシュな葡萄の香り。ほんのり芳ばしさを感じさせます。切れ味のよいすっきりした後味。 ・産地：フランス・ガイヤック ・栽培法：減農薬農法 330ml 800円 / 1000ml 1,800円 |
 メルロー種 レッドグレープジュース 680円
メルロー種 レッドグレープジュース フランス・ガイヤック産メルローを使用。仕上がりのバランスを考慮し、早摘みで収穫。甘さと酸味のバランスがよく、赤い果実の香りと力強い風味が特徴。330ml ￥800 / 1000ml ￥1,800 |
 ソーヴィニヨン・ブラン 白グレープジュース 680円
ソーヴィニヨン・ブラン 白グレープジュース フランス・ガイヤック産ソーヴィニヨン・ブランを使用。繊細でフローラルなアロマが特徴。甘みと酸味のバランスが良く、フェミニンでエレガントな仕上がり。フレッシュですっきりとした後味。クリアなシャンパンゴールドの色合い。330ml ￥800 / 1000ml ￥1,800 |
 シャルドネ種 白グレープジュース 680円
シャルドネ種 白グレープジュース スペイン・ラマンチャ地方のビオブドウ生産者がつくるシャルドネ種を使用。太陽をたっぷり浴びて育ったブドウのもつ豊かな風味に負けない心地よい酸が特徴。ハチミツやカリンを思わせるアロマ、軽めのフィルターがけのため琥珀色で重量感のあるテクスチャー。330ml 800円 / 1000ml 1,800円 |
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アプリコットネクター 200ml x 20本（ケース単位）
1本600円 ケース12,000円
アップルジュース 200ml x 20本 （ケース単位）
1本600円 ケース12,000円
サマーペアーネクター 200ml x 20本（ケース単位）
1本600円 ケース12,000円
ストロベリーネクター 200ml x 20本 （ケース単位）
1本750円 ケース15,000円
