rusitichella d'Abruzzo

ルスティケーラ・ダブルッツォ

伝統的な職人仕事でつくられるパスタ

1924年、のちにルスティケーラとなるパスタ工場が建てられ1981年に「ルスティケーラ ダブルッツォ」としてスタートしました。昔ながらの伝統的な職人仕事でつくられるパスタは大量生産では決して味わえない小麦の香りがするちょっと贅沢なパスタです。


厳選されたデュラム小麦のセモリナをブロンズダイスで打抜き、長時間じっくり低温乾燥させることでパスタは粉の風味を感じる味わいに、表面はザラザラしているのでソースがよくからみます。
2013年5月にはSuperior Taste Award 「優秀味覚賞」*を受賞しています。
*(優れた味覚と品質を持つ食品と飲料品の審査と表彰を目的とした賞で、その審査会はベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構iTQi によって2005年より毎年開催されています。)

SPAGHETTINI
スパゲッティーニ 1.7mm
茹で時間:6-8分
スパゲッティより細めのパスタ
オイル系のソースによく合います
500g 700円

SPAGHETTI
スパゲッティ 2.0mm
茹で時間:9-11分
どのソースにもよく合います
500g 700円

CAPELLINI
カッペリーニ 1.1mm
茹で時間:4-6分
短時間で茹で上がります
スープや冷製パスタに適しています
500g 700円