白カビタイプ表面が白いカビで覆われたチーズ。カマンベールに代表されるように、たいへんソフトな味わいです。熟成期間は短く、熟成が進むとコクが出て、いっそうやわらかくなります。 |
カマンベール Camanbert |
カマンベール・ド・ノルマンディ AOP Camenbert AOP |
ブリー・ド・モー Brie de Meaux AOP |
ギャプロン Gaperon |
パヴェ・ダフィノワ Pave d'Affinois |
シャウルスAOP Chaource |
クーロミエ・レ・クリュ Coulommiers |
クール・ド・ヌフシャテル Coeur de Neufchatel |
カプリス・デ・デュー Caprice des Dieux |
エクスプロラトゥール |
カマンベール・カルバドス |
カマンベール・シードル |
ピエール・ロベール |
ペライユ |
ブリー・ド・ムーランAOP |